自慢の創作料理 地産地消にこだわった地元野菜と自家製米の料理

Resort Inn YAMAICHI

ご予約はこちら Tel.0261-83-2103

料理一例

また、山菜やきのこ、旬の高原野菜など、その季節ならでは食材をできるだけ採りいれるよう心がけております。

農家でもあるオーナー家族が丹精込めて育てた野菜とお米をご賞味下さい。野菜もお米も、低農薬栽培で安全、安心です。

お料理はシェフが小谷村の郷土料理をフレンチベースにアレンジしたもの。洗練された中に懐かしさを感じていただければ幸いです。

料理一例

●お食事のみのお客様も歓迎致します。
●朝食 1,000円(税別)、ランチ 1,500円(税別)~、ディナー3,000円(税別)~
●宴会・パーティーも承ります。 (団体・宴会プラン有)
 ※要予約。予算についてはご相談下さい。

ヤマイチのこだわり

自家栽培の野菜

自家栽培の野菜

自家栽培だからこそできる低農薬栽培は身体に安心。
それぞれの野菜の一番おいしい時期に収穫、調理するので、本来の甘みや旨味を楽しんでいただけます。

自家製みそ

信州味噌やジャム類は手作りし、お土産としても好評です。特にとっから味噌は、お料理のアレンジはもちろん、ごはんにそのままつけても美味しいです。

自家製みそ
稲穂

天然水

北アルプスから湧出する雪解け水はミネラルが豊富で不純物が少なく、キメ細かいのが特徴です。栂池高原ではその水を用いて稲作が行われています。
アルプスの天然水で炊き上げたご飯をご賞味下さい。

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